Самое безопасное решение VPS/VDS для VPN - это установить OpenVPN или WireGuard на виртуальный сервер. Не ведутся логи, все логи и настройки ВПН доступны только вам. Безопасность выше. Сторонние сервисы предлагают только аренду VPN, могут собирать данные для рекламных сетей, вести логи посещений каких либо соединений. При установке своей виртуальной частной сети таких проблем не возникает.